Votre organisme de formation
spécialisé dans l’univers de la vente en
boulangerie, pâtisserie et chocolaterie.
Accompagnements
Je vous apporte le recul nécessaire pour optimiser votre boutique.
Accompagner une boutique, ce n’est pas faire à la place. C’est apporter du recul, de la méthode et un vrai soutien là où il y a souvent trop d’urgence et pas assez de temps.
Que ce soit pour structurer une organisation, relancer une équipe, préparer une ouverture, prendre le relais managérial ou améliorer l’expérience client, mes accompagnements sont toujours sur-mesure, concrets, et pensés pour votre réalité terrain.
Parce que parfois, il suffit d’un bon regard extérieur pour remettre les choses à plat, redonner du sens, et repartir dans la bonne direction.
Audit complet du point de vente
Difficile de tout voir quand on est dans l’urgence du quotidien. Vous sentez que certaines choses bloquent : une vitrine peu vendeuse, un CA qui stagne, une ambiance à plat, des équipes démotivées… mais vous ne savez plus par où commencer.
Objectif :
Identifier ce qui freine (et ce qui fonctionne), et enclencher des améliorations concrètes.
Ce que je vous propose :
Un audit complet de votre boutique avec un regard extérieur, neutre et bienveillant. Je passe une demi-journée avec vous : observation terrain + entretien approfondi, puis je vous remets un plan d’action structuré, clair, actionnable.
Audit complet d'hygiène dans votre boulangerie
L’hygiène semble sous contrôle… mais on n’est jamais à l’abri d’un oubli ou d’un contrôle surprise. Entre documents non à jour, gestes à revoir, zones mal identifiées, vous ne voulez pas laisser place au hasard.
Objectif :
Sécuriser vos pratiques en matière d’hygiène, de nettoyage, d’affichage et de conformité réglementaire.
Ce que je vous propose :
Un audit terrain complet, suivi d’un plan d’action personnalisé. Je vous aide à sécuriser vos pratiques, mettre à jour les documents, et (re)sensibiliser vos équipes sans stress ni panique.
Client Mystère
Avoir les yeux du client
Ce que vos clients vivent n’est pas toujours ce que vous imaginez.
Et vos équipes n’osent pas tout vous dire.
Objectif :
Révéler les écarts terrain pour mieux ajuster vos pratiques et votre management.
Ce que je vous propose :
Je viens incognito, à un moment convenu avec vous. J’analyse l’accueil, la vente, l’ambiance, la posture des équipes, la vitrine, le conseil… Et je vous restitue un regard honnête, pro et bienveillant.
Structurer, dynamiser et remobiliser votre point de vente
Un accompagnement 100 % sur-mesure, concret et adapté à vos besoins réels
Et si vous arrêtiez de subir ?
Turnover élevé, manque d’envie, perte de repères, équipes peu formées ou débordées, absence de process clairs… Vous avez le sentiment que tout repose sur vous, que tout part un peu dans tous les sens, et que votre boutique pourrait tourner bien mieux avec un peu de méthode, d’accompagnement et de motivation.
Mais vous n’avez plus la force, et vous ne savez plus par quoi commencer.
Objectif :
Apporter une transformation durable à votre boutique en renforçant l’organisation, les ventes et l’implication des équipes.
Ce que je vous propose :
C’est d’intervenir à vos côtés, au cœur de votre boutique, pour structurer, motiver, dynamiser et faire évoluer votre entreprise en profondeur.
Je restructure l’organisation, j’encadre vos équipes, je mets en place des routines, je forme vos vendeurs et votre manager… et je vous accompagne dans la durée
Ouverture de boutique
Démarrer fort, sans improviser
Une ouverture, c’est une belle aventure mais qui peut être stressant. Tout est à faire en même temps, et vite.
Recruter, former, agencer, afficher, structurer… Le moindre oubli, la moindre désorganisation ou un manque de préparation peut rapidement impacter votre image, vos ventes, vos équipes… et votre énergie.
Objectif :
Réussir une ouverture fluide, structurée et motivante.
Ce que je vous propose :
Je vous accompagne avant, pendant et après l’ouverture : recrutement, trame d’intégration, organisation du point de vente, formation des équipes sur le terrain, affichages, routines, … Je sécurise chaque étape.
Quand on est la tête dans le guidon, on manque de recul.
Mon rôle, c’est justement d’apporter ce regard extérieur, professionnel et bienveillant pour vous aider à remettre du cadre, relancer une dynamique, sécuriser vos pratiques ou tout simplement reprendre la main sur votre boutique.
Que ce soit pour un audit, un besoin ponctuel ou un accompagnement terrain, je m’adapte à votre réalité, à vos contraintes, à vos urgences.
Vous n’êtes pas obligé de tout faire seul.
Discutons de votre réalité, de vos urgences, et voyons comment je peux vous accompagner là où ça compte.