Votre organisme de formation
spécialisé dans l’univers de la vente en
boulangerie, pâtisserie et chocolaterie.
Formations
Je transforme vos vendeuses en ambassadrice de la vente gourmande et du plaisir client.
Des formations pour des boutiques qui donnent envie et des équipes qui font la différence !
Je forme et je booste vos équipes pour qu’elles deviennent les meilleures ambassadrices de vos produits et de votre image. Que ce soit pour vendre avec fierté, créer du lien client, dynamiser les ventes ou structurer le management, chaque formation est pensée terrain, concrète et positive.
J’anime mes formations de deux manières complémentaires : en salle, pour prendre le temps d’expliquer, d’échanger et de mettre des mots sur les actions avec une approche théorique mais toujours dynamique ; ou directement sur le terrain, en situation réelle de travail, pour ajuster les pratiques en temps réel et accompagner concrètement vos équipes.
Formation Vente & Relation Client
Réveiller l’envie en boutique
Vous avez des produits de qualité… mais vos clients repartent parfois sans émotion.
Entre fatigue, manque de motivation ou routines qui s’installent, vos équipes perdent ce qui fait la différence : l’accueil, l’envie, le sourire vrai.
Et pourtant, l’expérience client, c’est ce que le client retient, bien plus que le produit.
Une phrase chaleureuse, un regard attentif, une recommandation gourmande… Ce sont ces petits détails qui marquent, donnent envie de revenir et font toute la différence.
Objectif :
Redonner du sens à la vente en boutique, renforcer la qualité de la relation client, et mieux gérer les situations délicates.
Ce que je vous propose :
Une journée pour redonner du sens à la relation client. On repart des bases : posture, regard, écoute, sourire, petites attentions. Et on y ajoute l’ingrédient clé : le plaisir de faire plaisir. Ensemble, on transforme les vendeuses en expertes du conseil et en ambassadrices de votre boutique.
Formation Vente & Connaissance Produits
Vendre avec fierté et gourmandise
Pour savoir bien conseiller en donnant envie à son client, pour vendre naturellement , il faut connaitre ses produits !
Une bonne vendeuse sait vendre un croissant.
Une experte de la vente conseille, elle, sait raconter pourquoi il est feuilleté à la main, ce qu’est une fermentation lente, et pourquoi il vaut son prix.
Objectif :
Donner aux équipes les clés pour valoriser vos produits et faire la différence en boutique.
Ce que je vous propose :
Ensemble, on construit une approche produit qui donne envie.
Une formation vivante pour (re)découvrir vos produits, apprendre à en parler avec gourmandise, fierté et simplicité. De la découverte des matières premières aux argumentaires de vente, on avance étape par étape, en intégrant aussi les notions clés : types de farines, levain, praliné, allergènes, ... Vos équipes acquièrent un discours clair, valorisant et facile à transmettre au client.
Formation Vente Additionnelle
Osez vendre plus, naturellement, en prenant du plaisir
Vendre, ce n’est pas juste encaisser. C’est écouter, proposer, rebondir, raconter, donner envie !
Et dans un métier comme le vôtre, chaque instant est une chance de faire plaisir et de faire grimper le panier moyen.
Vos clients ne demandent pas toujours… mais ils aiment qu’on leur propose. Il suffit d’un déclic… et des bons réflexes.
Objectif :
Développer les ventes tout au long de la journée grâce à une posture de conseil active et positive.
Ce que je vous propose :
Cette formation permet à vos équipes de devenir de vraies ambassadrices de la vente plaisir. On travaille ensemble, en salle et sur le terrain, pour comprendre les mécanismes de la vente additionnelle, maîtriser les différentes techniques (croos-selling,up-selling, substitution, …) et surtout les adapter à votre offre, vos temps forts et vos clients.
Chaque vendeur(se)repart avec des phrases types, des repères clairs, et des automatismes à intégrer dans sa routine applicables dès le lendemain : Le but : que chaque vente devienne une opportunité naturelle d’augmenter le ticket moyen, sans jamais forcer.
Formation Animation Commerciale & Fidélisation
Dynamiser votre boutique
Vous avez lancé quelques offres, tenté des dégustations… mais souvent, vos équipes ne suivent pas, ou les clients ne s’arrêtent même pas.
Difficile de mobiliser quand la journée est chargée, quand les ventes stagnent, et qu’on a l’impression que "ça ne sert à rien".
Et pourtant, vous savez qu’une boutique vivante, des vendeuses qui osent, une animation bien menée… ça peut changer l’ambiance, les ventes et la fidélité.
Objectif :
Impliquer vos équipes, attirer le regard du client, créer l’envie sur le moment, et donner une bonne raison de revenir.
Ce que je vous propose :
Une journée pour réveiller vos équipes et leur montrer que l’animation, ce n’est pas du bonus : c’est un levier puissant de lien et de chiffre.
Je les aide à construire des mini-animations simples, valoriser vos produits phares, créer du lien sans surcharge, et fidéliser même sans carte. On repart avec des idées concrètes, des outils, et surtout une équipe motivée, fière de son rôle, et actrice du dynamisme en boutique.
Formation Merchandising
Mettre en scène vos produits pour mieux vendre
Vous le savez : on achète d’abord avec les yeux. Mais entre les rushs, les manques d’effectif et le quotidien qui déborde, difficile de garder une boutique toujours attractive. Et pourtant… quelques bonnes pratiques peuvent tout changer.
Objectif :
Que vos produits se vendent avant même d’être conseillés, et que vos équipes comprennent l’impact d’un bon merchandising sur le chiffre.
Ce que je vous propose :
Une formation terrain pour structurer l’espace, travailler les zones chaudes, valoriser vos gammes, et donner une vraie dynamique commerciale à vos vitrines.
Formation Hygiène Alimentaire
Les bons réflexes du quotidien
L’hygiène, tout le monde en parle… mais peu la maîtrisent vraiment. Entre les nouvelles normes, le turn-over, les habitudes qui s’installent et les contrôles inopinés, l’angoisse peut vite monter.
Objectif :
Instaurer une hygiène efficace, conforme aux normes, en limitant la charge de travail et le stress, pour que vous puissiez gérer sereinement votre boutique.
Ce que je vous propose :
Une formation claire, terrain, applicable tout de suite, qui remet tout le monde au même niveau. On reprend les bases, on comprend les pourquoi, on fait le tri entre idées reçues et obligations. Et surtout, on met en place des réflexes simples et efficaces pour un quotidien plus serein.
Formation Manager de proximité
Dynamiser, motiver et challenger ses équipes et sa boutique
Dans beaucoup de boulangeries, le manager n’a jamais été formé pour en être un. C’est souvent un vendeur ou une vendeuse de confiance, qui a gravi les échelons, qui connaît tout… mais à qui on a confié une casquette de “chef” sans vraiment lui donner de boussole.
Ou bien, vous avez recruté un manager motivé, mais autodidacte, qui apprend “sur le tas”, seul face aux imprévus, aux tensions, à la pression.
Résultat ? Il ou elle gère “comme il peut”, avec du bon sens, de l’instinct, et beaucoup de stress.
Mais au moindre grain de sable, tout repose sur lui. Et si ça craque… c’est toute la boutique qui trinque.
Pourtant, un manager structuré, formé, soutenu, peut transformer une équipe entière.
Objectif :
Structurer le rôle du manager opérationnel en boulangerie, et lui donner des outils concrets pour superviser, dynamiser et faire grandir ses équipes, jour après jour.
Ce que je vous propose :
Cette formation terrain vous donne les clés pour structurer le rôle du manager, renforcer sa posture, optimiser l’organisation, gérer les équipes et suivre les résultats au quotidien.
Avec des outils simples et opérationnels, votre manager devient un véritable pilote capable de motiver, cadrer et faire grandir ses équipes.
Mes formations ne sont pas là pour cocher une case.
Elles sont là pour transformer concrètement vos équipes, redonner du sens à la vente, renforcer la fierté du métier, et faire rayonner votre boutique à travers chaque regard, chaque geste, chaque mot.
Que ce soit en salle ou directement sur le terrain, chaque session est conçue pour faire progresser, motiver et structurer vos équipes durablement.
Envie de booster vos équipes et d’ancrer des réflexes concrets dans leur quotidien ?
Construisons ensemble la formation qui leur parlera vraiment.